Vin moelleux et rare, notre Vin de Paille s'obtient par sèchage sur claies (3 à 4 mois) de raisins de Poulsard, Trousseau, Chardonnay et Savagnin. Ces raisins ont été récoltés à parfaite maturité, triés à la main grappes après grappes. L'élevage se fait ensuite pendant 4 ans en fûts de chêne.
Plus de 3 kg de raisins séchés sont nécessaires pour obtenir une demi-bouteille de Vin de Paille.
Vin de Paille 2020
Couleur
Paille
Cépages
Trousseau
Poulsard
Chardonnay
Savagnin
Accompagnement
Apéritif
Foie gras
Chocolat aux épices
Digestif
Cigare
Alcool
14°
Appellation
AOC Côte du Jura - Vin de Paille
Contenance
37,5cl