Vin Rouge "Réserve"

Vin Rouge "Réserve"

La Réserve est issue d'un assemblage classique des 3 raisins rouges du Jura : Pinot Noir, Trousseau et Poulsard. A cette méthode courante dans le Jura, nous avons apporté notre touche personnelle : elle est composée d'une assemblage de 3 millésimes, 2011 en majorité, 2007 et 2004.

 

Elle perpétue notre tradition du "vin de maison", jamais commercialisée car préparée autrefois par les cavistes du Château pour le propriétaire.

 

Ce vin est plus rond que le Rouge de Pinot Noir, moins tannique et davantage prêt à boire. A la dégustation, on retrouve ce profil si particulier des rouges du Jura : nez de fruits rouges évolués et notes de sous-bois, en bouche beaucoup plus de jeunesse dans un style harmonieux et digeste. C'est un vin facile à boire, ne demandant pas une cuisine particulière, à garder 5 ans.

  • Garde

    5 ans

  • Couleur

    Rouge

  • Cépages

    Pinot Noir

    Trousseau

    Poulsard

  • Accompagnement

    Gastronomie Française

12,50 €Prix

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