Vin Jaune 2011

Vin Jaune 2011

Vin sec et puissant aux arômes oxydatifs de noix, obtenu à partir du cépage local Savagnin, notre Vin Jaune est issu de vieilles vignes des années 1950 à faible rendements et élevé près de 7 années en fût de chêne sans ouillage - opération consistant habituellement à compenser la part des anges du fût en complètant régulièrement niveau du liquide. C'est cette absence de ouillage qui laisse apparaitre un voile de levures naturelles caractéristiques, conférant une saveur unique au vin.

  • Garde

    Plus d'un siècle

  • Cépages

    Savagnin

  • Accompagnement

    Volaille en sauce

    Canard en sauce

    Champignons

    Noix

    Pain aux graines

    Fromage affinés

    Cuisine asiatique

    Cuisine indienne

    Epices

  • Alcool

    Entre 13,5° et 14,5°

  • Appellation

    AOC Côtes du Jura - Vin  Jaune

  • Contenance

    62cl

41,00 €Prix

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