Une philosophie
viticole et humaine
Les maîtres-mots du domaine :
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Faire du bon vin qui puisse se garder et offrir des émotions réjouissantes
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Distiller des spiritueux de grande qualité pour des dégustations à l’infini
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Travailler la Terre pour qu'elle se régénère sans cesse et reste au service de la Vie
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Faire rayonner le Jura, terre magnifique
A ces fins, le domaine :
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Applique les règles viticoles de la Biodynamie
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N’utilise pas de produits de synthèse et enherbe ses vignes
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Pratique une taille douce de ses ceps, respectueuse des flux de sèves
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Vendange et trie tout son raisin à la main
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Presse ses grappes avec lenteur et douceur
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N’ensemence pas ses vins avec des levures commerciales
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Ne sulfite ni ne filtre ses vins que lorsque strictement nécessaire
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Elève ses vins depuis plusieurs siècles au même endroit, dans les caves ancestrales du Château
Alain, Anne et Pierre-Armand et toute l’équipe du domaine vous accueillent toute l'année pour vous offrir des vins exceptionnels, à la personnalité remarquable parmi les autres, modernes et intemporels à la fois.